おうちで豆乳＆おから

出来ちゃいました～
自分で豆乳＆おから

100gの大豆から、こ～んなに豆乳とおからが
420ccの豆乳と165gのおからが出来ました～

おからLOVEの私としては、嬉しい限り

AUSでは手に入らないからね。
これでいつでもおからのお料理が作れる＆食べれる

COOKPADで見つけたレシピです。

本当に簡単で、手間もかからず、ビックリ

さてさて、出来たおからで、まずはやっぱり王道の卯の花炒りよね～
…と思っていたんだけど、
何だかんだと食べなくてはならないものが他にもあって、
結局とりあえず保存がきくクッキーになりました

ほら、おからクッキーとかって、ダイエットでも話題になってたよねぇ。
あんな感じで。

おから100％で作ったから、柔らかくって、口の中でモソモソ…
水分と一緒ってのが食べるときの必須条件だけど、
1～2枚で十分満足できちゃうし、味もよかった

ダイエットには確かにもってこいかも～

でもやっぱり次回は卯の花が食べた～い

お料理三昧♪

最近と～ってもキッチンにいるのが楽しくって、いつもお料理してます
別に、特別なものを作るわけじゃなくて、冷蔵庫の整理がしたくって

…気が付くと、
「あれ～、これ結構日が経ってるよねぇ…」
ってな物があるもんで。

特にお野菜さんたちは新鮮なうちに食べたいからね

で、ちゃちゃっと出来るものを適当クッキング～

最近、ダーリン、
ホントは２０㌔減量しなきゃいけないんだよねぇ…
とダイエット意識が芽生えてきてるようなので、私にとっても嬉しい限り

スウィーツも大好きなダーリン、
スウィーツ作るのに、ヘルシーなんて考えてたら、美味しい物は出来ない
と力説する人ですから…

カロリーがちょっとでも低いもの・ノンオイル・ノンエッグ・ノンフラワー　等々、
あれこれ考えてトライしてる私に、
レシピ通りでいいじゃんと、元も子もないことを言いますから…

そんなダーリンをキッチンから追い出し、
密かにヘルシー材料でスウィーツを作り、シラ～っとして食べさせてます

そんな中、最近のヒットはコレ
　　

バナナケーキ
パパママのお庭で出来た、レディフィンガーというバナナで。
ま、これはバターも、粉も、卵も、少なめだけど使ってますがね…
普通にケーキを焼くよりはちょっとローカロってくらいなものだけど。

お食事系ではコレかな～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

どっちも、ママレシピ
簡単かつヘルシーな調理法で作りたくって、オーブン料理を所望したら、
これらを推薦してくれました～

さすがママ
どっちもホントに簡単で、おいしくって、GOOD
左が手羽先のクリスピー風カレー風味
右はシェパード・パイ（パイってのは名前のみで、パイではないのよ、これ。）

特にシェパード・パイは、好みで色んな野菜たちも混ぜ込めるから、
よりヘルシーにも作れちゃうぅ

アレンジしながらあれこれ作るのは、やっぱり楽しい

はまりもの

ご無沙汰しておりました
PCの調子が悪くて、修理に出したりなんだりで
ようやく戻って参りました～

さて、そんな中、はまってしまった物が…
もちろん、私がはまる物といったら、食べ物に決まってますがな

↑これ。
いわゆる、シリアルの１種なんだけど、コーンフレークなんかとはちょっと違う。
パッケージの通り、フレーク状ではなく、ビスケット状になっていて、
ミルクをかけると、ふやけてくるの。
コーンフレークって、プレーン味でも大抵甘いコーティング付きだけど、
これは噛めば何となく甘みを感じる程度で、コーティングは無し
コーンフレークの玄米味の砂糖コーティングの無い味とでも言おうか…
素朴な味です。

初めて食べたとき（ワーホリ時代、ホームステイ先で食べた）は、
うわっ！まずい！！
って思ってそれ以来お店で見かけても、絶対買わなかったんだけど、
先日、パパママのお家で食べたら、
あらおいしいじゃないの
パパママ宅では、このWEET-BIXにフルーツとクリームをかけて頂きました。

そういや、ホームステイ先では、普通に牛乳しかかけなかったもんなぁ…。
食べ方って重要なのねぇ～…

クリームじゃなくて普通に牛乳や豆乳やヨーグルトでもおいしいんだけど、
フルーツが必須なんだと思うわ～

とまぁ、そんなわけで、今では毎日朝はWEET-BIX
鉄・亜鉛・葉酸・食物繊維がたっぷりで、栄養面でも最高
しかも、食パン１斤買うより安い上に、パンより日持ちもするし、
腹持ちなんて、ご飯よりもいいのよぉ～

AUSで、コレという食べ物に出会うことはとっても難しいことなんだけど、
これは、コレと言うにふさわしい、素晴らしい食べ物ですっっ

ケアンズの夏

ニュースで今年の夏到来は1ヶ月以上も早かったと言っていた。
…納得…
だって、去年は12月辺りにホントに暑くなってきたのに、
今年は11月頭でもうくたばるほど暑かったもん…
先週、先々週は毎日のようにストームがやって来て、PCも出来なかった程。

北国で育ち、激しい台風や雷に慣れていない私は、
毎日ビクビクしている

屋根の上でバリバリバリ～となって、ブチッと電気が切れる音が分かるほどの
衝撃を受ける。…コワイです

とまぁこんな感じで、雷がなるとすぐPCの電源やらTV等の電源も切って
ダメージを受けないようにするというのが、こちらの常識。
避雷針もないので、全て自己防衛です。
こんなにひどい雷が毎年あるのに、なぜ避雷針がないのかかなり疑問ですが。

そんなわけで、PCもTVも見れなくなると手を出してしまうのがクッキング
先日ビルが職場の同僚からケーキのレシピをコピーしてもらってきた。
コレ作って～と言うので、仕方がない、作ってやるとしようということで。
　　　

はい、出来ました。
要はデコレーションケーキです
桃のスライスに、ラズベリーのゼリーが乗って、
中にはラズベリーのクリームがサンドされています。

こんな感じで。
レシピ見たときは、めんどくさそうだな～と思ったけど、
意外に簡単だったわ
おいしかったし

でも、あまりの暑さに、生クリームがすぐだれちゃって…。
真夏に作るのは向いてないな～と思ったけどね。

夏向きなのはパン作りだね、簡単に醗酵して膨らんでくれるもん。
次はきっとパンを捏ねているでしょう…

日本食の夕べ

先日、ビルの提案の元、お友達のロンさんを招いて
日本食ナイト
を開催しました

AUSは普段大抵1プレートの食事です…
日本のように食卓に色んなおかずが並ぶことはまずありません。
ダーリンは日本に行ったとき、お膳の食事をして、
ちょこちょこといくつもあるおかずに驚きつつも、かなり印象に残ったようで、
日本はテーブルに少なくとも５～６プレートおかずが並ぶんだぜ～と言いふらし、
私はこの日５～６種類のおかずを作るハメになったのです…

さて、メニュー
寿司はビルの担当なので、お任せ。あと4品目か…
色々考えた結果、簡単･シンプルが一番と都合のいい解釈をして、
天婦羅(薩摩芋＆茄子＆かき揚げ）
肉じゃが
高野豆腐の含め煮
トマトとワカメの酢の物
しじみのお吸い物
にしました～

寿司は例のごとくビルがカリフォルニアロールを作ってくれましたが、
ロンさんがなんと!!マグロのサクをお土産に持ってきてくれたので、
鉄火巻きも巻いてもらいました～
もちろん、一部、刺身にして頂きましたよ

ウマイ～～～

なんて久しぶりの刺身＆ローフィッシュ

やっぱり日本食には刺身が無いとね、始まりませんよ…。

ビルもロンさんも日本から持ってきた日本酒と共に飲んで食べて、
満足の夕べとなりました～

困惑中…

丸ごと買ったキャベツがキッチンの冷蔵庫に入らなかったので、
外の冷蔵庫に入れておいた…。
それを思い出し、何かキャベツ料理をしようと考えていた所に出会ったレシピ
ザワークラウト
ドイツのお料理で、まぁ、付け合せ専門なんだけど。酸っぱいキャベツ。
COOKPADで、ザワークラウトの中でも最も簡単そうなレシピを実行しようとしたら、
ダーリンが、ザワークラウトは少なくても３日は漬け込まないとダメだよ～
と言うではないか
は!?　
だって、レシピによると１５分で出来ることになってるのに
困惑している私に、「ママに聞くのが一番かもよ」とダーリン。

…確かに…

翌日、ママに聞きに行く。
ザワークラウトの作り方、教えて～と言うと、
キャベツを調理したいの？それともザワークラウトを調理したいの？とママ…。
はぁっ!?　
質問の意味がよく分かりませんよ～

キャベツを調理してザワークラウトが出来るんじゃないの!?

しかも、キャベツクッキングとザワークラウトは別物だと言い始めるし…
その時点で意味分からず…

もう、私の頭の中では、上の水色表記の疑問が繰り返されるばかり…

　　　　ザワークラウト　＝　キャベツで作る　＝　キャベツクッキング　
でも、
　　　　ザワークラウト　≠　キャベツクッキング　

はぁっっっ!?　意味不明…

意味は分からんが、とにかく
ザワークラウトはザワークラウトという独立したものであり、キャベツ料理の域ではない
という区分のものらしい。

ママ曰く、キムチみたいなものよ。だって。

分かるような分からないような…
キムチは白菜料理かと言われれば、そうとも言えるし、そうとも言えない…

ザワークラウトも、ママが言うにはキムチのように作る、要は漬物。（辛くはないよ）
キムチのヨーロッパVer.といったところなのかもしれない。

ビルが帰ってきてから、ビルにもう１度ザワークラウトについて聞いてみた。
ザワークラウトはキャベツで作るけど、キャベツ料理ではないんだよ

……堂々巡りだった

久しぶりのスウィーツ

キャンプから帰ってきたら、ロールケーキ作ってね
と、前々からビルにリクエストされていたので、昨日、ようやく重い腰を上げて作りました
クリームの消費期限も迫ってたしね…
久しぶりのロールケーキ、上手くいきました
求めていたのはこれだよと夕飯後にもかかわらず、
全体の半分をぺロッと食べてくれました

中身は生クリームとパッションフルーツソース
コレだけ
ぐるぐるロールやのの字のロールではなく、Just一巻き
でも実は、一巻きって結構難しい…
いつもイチかバチかで巻いて、スリル満点なの。
あたって砕けろタイプの私にピッタリ
巻きで失敗したって味は変わらないわ（開き直り）
今回はまぁまぁの巻き栄えでした
…が、いつも上手くいくとは限りません
一喜一憂のロールケーキなのです。

さて、中身の話に戻りますが、
以前にフルーツ色々入れたロールケーキも作ったあげたんだけど、
普通～な反応…
どうやらパッションフルーツの酸味がいいらしいのね～。
なわけで、ウチの定番ロールケーキは、パッションフルーツ味。
見た目は何の変哲も無い、ふつ～なロールケーキ…
う～ん、つまらんなぁ…

でも、シンプルが一番だしね…、まぁいいか…。

シュトゥルーデル

昨日のココナッツシュトゥルーデルがどうなったか…ご報告いたします
　　　私的には大成功　
　　　パパママ的には、(多分）もうひと声
だったものと思われます
というのも、レシピどおり忠実に作っていたら、確実にカロリーが気になったわけですよ。
フィリングはココナッツだけかと思っていたら胡桃も入るんだもの…(予想外)
その上、生地自体もアップルシュトゥルーデルや、ピスタチオシュトゥルーデルの時とは違い、砂糖もバターもたっぷり
　　こりゃぁ、まずい…
と勝手に微調整開始

砂糖は２０ｇほど減らし、バターも同じく２０ｇ減。
胡桃の量を半分にし、その分をココナッツでカバー。

これだけだけど、パパママは元々の味を知っているだけあって、
　　すぐバレました、はい。
即効、「胡桃、1パック全部使った?」とママからご指摘。
使うわけがない!!（←心の叫び。言ってませんよ、もちろん）
でも、ちゃんと使わなかったことは正直に。

ホントはもっとリッチな味わいになるのよ～って言ってました。
それに加えてクリームを混ぜ込むこともあるとか、そうでなければクリームを添えて頂くんだとか…
…そうなったらきっと胸焼けして死んでしまうわな…と内心思う。

だって、正直今回のでも十分甘いですよ。
大好きなフレッシュココナッツを使ったスィーツだったから、ココナッツの味を味わいたかったってのもあるし、私的には、この作り方でも十分おいしかったのです。
もっと言えば、胡桃無くてもよかったし、生地だっていつもの生地の方がパリパリして好きだったし。今回の生地は、よりパンに近い感じ。

私は大満足で頂けました
ビルも甘すぎないからこっちの方が好きって言ってくれたし
もちろん、パパママだっておいしいって食べてくれたけど。

でも次回はココナッツだけで、生地もパリパリ生地でリベンジしようと思います。
私流のココナッツシュトゥルーデルを作り上げたいと思います

ママ直伝のクッキング

こっちに来てからビルママに教わったお料理って、結構ある。
私の興味が、食事よりスィーツの方が強かったから断然ケーキ類が多かったけど、ここにきて食事系が増えてきた
最近のヒットはなんと言ってもボルシチ
畑で作ったビートルートはほぼボルシチに消えました
ママの生まれはハンガリーで、ママのご両親はハンガリアン。
ボルシチ常食圏なのです。よって、ママのボルシチは本場の味
…とは言っても、ボルシチ自体、地域によって色んなアレンジがされているので、
ここまできたらどれが本場の味なのかは、もう分かりませんが

恥ずかしながら、ワタクシ初めてビーフストックから自分で作りました
日本ではいつでも‘固形スープの素’的なもので済ませていたのですが…
ママの教えでは、フレッシュなのを使いなさい　ということなので
え～、めんどくさいじゃ～んと、内心思ったのですが、やってみたら意外に簡単
鍋に入れて煮るだけだもんね。
日本の感覚で、肉の塊だって高いし…なんて思ったのですが、こっちはそうでもない。
気軽に買って、気軽にストック作れちゃう
ママ曰く、ボルシチはビーツの色が勝負
ビーツの色は、煮すぎると飛んでしまいます。
なので、ビーツは別な鍋で火を通しておいて、サービング前にボルシチに投入すべし
そして、サービングしたらサワークリームをのせて完成

素晴らしいこの色
サワークリームと和えながら頂きます

きれいねぇ～大好きボルシチ
ビーツ料理を食べた翌日は、大と小が赤くなる　と聞いたことがありますが、
本当でした(体験済み）…カタツムリみたいね～

なにはともあれ、また畑でビートルートを作ったら、こうやってまた頂きたいと思います

さて今日は、ビルが取ってきたフレッシュココナッツで、ココナッツシュトゥルーデルを作ります。シュトゥルーデルもママ直伝なのだ。これはパパママの地元･オーストリアのお料理
今日はパパママのおうちで一緒に夕飯なので、食後のデザートとして持参予定
「うまく出来なかったら持って来ないからね」と昨日のうちに予防線は張っておきました。気楽に作りたいもんね…　うまく出来るといいんだけど

和菓子

色々作るの大好きだけど、結局私は日本人なんだわ～と再認識しました。
やっぱりここに戻ってきてしまいます…和・菓・子
あんこ大好き抹茶大好ききな粉大好き黒蜜大好き
…もう作らずにはいられない
作ってしまいました、大福

まぁまぁ、形がいびつなのはご愛嬌
あんこは前日に作っておきましたの、オホホ
米粉・豆乳・はちみつ・お水　を混ぜて、チンすれば、あっという間に大福生地完成
あとはあんこを包むだけ
ケーキとかパイを焼くより簡単だし、何よりヘルシーね
和菓子ってすごい日本の食文化ってすごい

そういえば、お友達のサンドラが言っていました。
日本の調理法はシンプルで、簡単かつヘルシー。欧米は手間ひまかけて、ヘルシーじゃないものを作り上げる。クレイジーだわって。
…たしかに
日本人たるもの、和食の基本を忘れちゃぁいかんのです
これからは私も和食一直線の料理をしようと思う今日この頃。
食材が手に入らないこともあるけど、出来るだけ調理法は日本式で行きたい。

といいつつも、大福…実はこれ、あんこだけの大福とは限りません
この日は、粒餡大福・苺大福・バナナ大福の3種(きな粉がけ）

ちなみに、今後は喜久○庵のような生クリーム大福だって作れちゃうじゃない!!と気づいてしまった私。生クリームに色んな味つけちゃえば、もっとレパートリーは広がっちゃう
うぅ～、いかんいかんもっと、和を意識したレパートリーを広げねば…
黒豆ごろっといれて、塩豆大福とかいいよねぇ
胡麻餡で胡麻大福もいいなぁ。
白餡も作りたいんだけど、白花豆とか白いんげんとかは無いし…残念

羊羹は、こっちの人には不評だったけど、私の大福はまぁＯＫだったみたい。
大福のあんこ、かなり甘み抑えたからねぇ…。羊羹は甘すぎるんだって。
洋菓子では、日本人にはありえないくらい甘～いのを平気で食べてるのに、砂糖のみの甘さはダメなようです。
私が思うに、きっと彼らは甘さと共に脂質によるコクを求めるんではなかろうか…。
糖分＋油分＝太る元凶　なのにねぇ…
ま、分かっていてもやめられないのも分かるけどね
私も人のことは言えないわ…
とにかく、和食・和菓子は素晴らしい

賞味期限だ!!

買っておいた生クリームの賞味期限が来た！
なんとか消費せねば!!
と言うわけで、作るつもりはなかったけど、作らねばならぬ情況です
やってみたかった、‘バターの代わりに生クリーム’作戦で乗り切ることにしました
生クリームでカトルカール♪

焼いた直後は膨らんでたのに、数分後にはしぼんじゃった…
でも、しっとりしたおいしいカトルカールになりました
やさしい味
砂糖の代わりに半分をはちみつにしたからかな。

まだ生クリームが残ってます。
はい、第二弾。
トルコ風やわらかクッキー♪

中にはマーマレードのジャムを入れました。
レシピによれば、りんごのプリザーブを入れる事になってるんだけど、りんご無かったから仕方ない次回りんごを買ったらトライします

どちらも砂糖ははちみつで、バターは生クリームで代用。
サクサク感は劣るけど、しっとりやわらかな感じになりました

生クリームも使い切り、満足
でも、1つ疑問…
バターを生クリームで代用することで、カロリー的にはカットになってるんだろうか??
同じ動物性だし、どっちもどっちのような気がしてならない…

そして、これらは一体誰が食べるんだろう?
また私か

リクエスト

先週土曜日、恒例のショッピングデー
ヨーグルトコーナーに来たら、ビルが「あのチーズケーキまた作って～」と言うので、
再びヨーグルト購入。
…でも水切りすんのめんどくさいな～
作りたいと思ったときに即作り始めたい私にとって、水切りにかかる１晩は長すぎる!!
１時間半～２時間で出来る水切りの方法もあるみたいだけど、今作りたい私には、その時間すら長い!!
水切りなしでもチーズケーキになんないかなぁ～とクックパッドにかじりつき、
見つけましたしかもノンオイル
なので、またまたオイルなし、チーズ無しのヘルシーチーズケーキを作りましたぁ～
水きりなしで出来ちゃうから手間掛かんなくて嬉しい

湯せんで蒸し焼きのスフレチーズケーキ
今回はいちごはもうなかったので、パッションフルーツで、酸っぱめチーズケーキになりました。ソースとして、最後にパッションフルーツかけようと思っていたのに、生地にも入れて欲しいとビルが言うので、中も外もパッションフルーツ味。
ちょっと酸っぱすぎちゃった
ヘルシー目指して、砂糖もメレンゲ作りのためだけの大さじ１しか使わなかったからねぇ…。（パッションフルーツの汁がちょっと甘かったからさぁ…）
でも、ヨーグルトの酸味と、フルーツの酸味で、その甘さは吹き飛ばされちゃったようです
仕方ないので、食べる時に粉砂糖をたっぷり振って…

↑振りすぎ
こんだけ振っても、まだちょっと酸っぱいケーキでした…
酸っぱ好きな私にはちょうどいい
甘党なビルは、いちごのチーズケーキの方が好きだって　ちぇっ
でも優しいので、これはこれでおいしいよ。とも言ってくれますが…
今もまだあと３切れほど冷蔵庫にいます
責任とって私が毎日１切れずつ食べています。もとはビルのリクエストなのに。
ちょい不満

いちご♪いちご♪

やっぱり今日も作っちゃいましたぁ
残っていたいちごちゃんがどうしても気になって…
いちごチーズケーキ

といっても、チーズもバターも一切使っておりません
ヘルシーケーキになりました
変わりに使ったのは、水切りヨーグルトね。
‘クリームチーズ代わりに水切りヨーグルト’はよく使う手だけど。
今回は生クリームも使わずに焼いたから（ただ入れ忘れただけだけど）、
コクは出ないかな…と、ちょっと不安

でも、食べてみたら…　　悪くないじゃぁ～ん

ランチに帰ってきたビルも、しっかり２切れ食べて、旨いって
これまた作ってねと言ってくれました

これでいちごも使い切りました。満足
パパママにもおすそ分け
残りは夕飯後のデザートです

忘れたころ…

早くもまたお菓子作り、始めちゃいました
単純なので、もう『忘れたころ』が来てしまいました…

というのも冷蔵庫のイチゴが「早く食べてちょうだいな」と
語りかけてくるのだから仕方が無い。
人助けならぬイチゴ助けだと思ってやってあげねばと一肌脱いだわけです
いちごクッキー

う～、見た目、何の変哲も無いフツ～のクッキーね…
でもジャムとか、ミルメークのいちごとか、カキ氷シロップとかじゃなく、
フレッシュいちごを使った贅沢なくっきーなのよ、実は。

いちごの果肉、見つけられるかしら?
今回は特別ビルの食べかけ画像で載せちゃった
　　　　　　　（だって中身が見えるのコレしかなかったんだも～ん失礼しました）
まぁまぁ成功
砂糖とかバターの分量、若干変えましたが、おいしく出来ました

なんとかお菓子作りのスランプから脱した気がしています
調子に乗って（というかまだいちごが残ってたから）、もういっちょ。
抹茶のカトルカール（いちご入り）
ん～、響きもステキなこのケーキ。
キレイなお抹茶の緑と、かわいいいちごの赤が絶妙
自分で言っちゃいますが、見た目も味も
金曜日の、お友達が来るおもてなし用に焼いたので、みんなで頂いた後は
彼女にお土産としてあげちゃいました。
なので、写真なし…

やっぱり楽しいお菓子作り
食事作るのももちろん楽しいけど、作る姿勢がなにか違うのよね…

まだいちごが残ってるんだ～…次は何にしようかな

和な家庭料理

金曜の夜は我が家にお友達を呼んで、彼女に夕飯を作ってもらいました～
メニューは
　　から揚げ
　　ねぎ焼き
う～ん、和ですね。久しぶりの粉もんで嬉しいな
実はねぎ焼き、私は食べたことがありません
まぁ、種類でいえばお好み焼き系だから、なんとなく想像は出来るけど、やっぱりちゃんと食べてみたかったから、ビルと共に興味津々
そのお友達は栄養士さんだったから、もちろんお料理好きだし、我等夫婦も料理好き。
なので、狭いキッチンに3人も立つことになったのです…

やりにくかっただろうねぇ、お友達は…申し訳ない…

　　私：　ビル、邪魔しちゃだめよ！
  ビル：　これは邪魔してるんじゃないよ、ジョイントしてるんだよ

といった具合で、すぐに自分でも何かしたがるビルは進んでお手伝いしてました

ちなみに上の会話、
　　　　　 邪魔する、干渉する＝interfere（インターフィア）、
　 相互に作用する、交流する＝interacｔ (インタラクト）
と言うわけで、ちょっとしたお勉強も兼ねて、3人仲良く（？）クッキングしたわけです。

そんなこんなで出来上がったのがコチラ!!

ねぎ焼きをひっくり返す作業はビルが勝手に担当しましたが、
ちょっと焦げたのは、作業途中にビルが電話をし始めた為と思われます

　ビル：ちょっと今ひっくり返すから待ってて～。〈……電話を置く 〉
　　　　　　 〈ひっくり返す〉  あぁ～!!もぉ～!!（←焦げた事にショック）
　　　　　　…でさぁ～、……。

といった具合で、やってくれたもんだから、
落ち着かない、落ち着かない

これ、僕が食べるから…と焦げた責任は取ってました

サラダは私作。畑から採ってきた新鮮キュウリで

いやぁ、どれもこれもおいしかった
上の写真は3人でしっかり完食

続いて彼女が作ってきてくれていたクレープ↓

真ん中に不自然な空間がありますが、これは我等が食べた形跡です
途中で写真撮ってない事に気づいて、あわてて撮りました

ドレもコレもみんな気に入って、全てのレシピをいただきました
これで、彼女が日本に帰ってしまっても、味わえます。

お気に入り♪

食べものは断然日本のほうがおいしいとは思うが、こっちでもお気に入りのモノがある。
チリソース
辛い～…けど止まらない～

右が大好きなチリソース　左は同じABCというメーカーの甘～い醤油。
　　　　　　　（…醤油といってもソースのようなとろみで、しかも甘いのでもう醤油とは別物です）

このABC、インドネシアのメーカーですが、
と～ってもおいしいの
しかし先月以来、どこのお店からも突如姿を消したのです
もう、ミステリーとしか言いようがありません
我が家も画像のものを使い切ったら、もう2度と食べられません

仕方がないので、今はあちこちのチリソースを買っては食べ比べています。
あちこちと言っても、まだ2種類ですが…
コチラ↓↓

左はマレーシアのもの。　右はアメリカ。
マレーシアのはちょっと甘いかな
アメリカの方が自然な唐辛子の味がして、好き
ビルもアメリカのには大満足
アジアンフードショップでお買い上げしました。
きっとウチはこれから先、このMADE IN U.S.A. がご贔屓になるでしょう
でも、まだまだチリソースは色んなのがあるので、
食べ比べはまだまだ続けます（宣言）

抜け出せない…

最近お菓子作りがうまくいかない
というのも、ただいま試行錯誤中だから…だと思いたい

ショートブレッドを作ってから、
そのおいしさと共に膨大なカロリーが付いてくることに唖然
なんとかヘルシーでおいしいショートブレッドに出来ないものかとトライしてみたわけです…
が、思ったようにはいかず…

砂糖を減らせば味がおかしい　油を減らせば食感がおかしい
ん～、困った。
クックパッドで検索してみるも、期待通りのものもなく…

ちなみに、試して撃沈した方法は
　砂糖のかわりに蜂蜜で対応……味が粉に負けました。
　砂糖をちょっと健康的に黒砂糖に……色がきたなくなるねぇ
　バターの半量をサラダ油に……半量はやり過ぎた　１／３位が○。
　
ん～、日本にいたらキティちゃんのノンカロシュガーで問題ないのにね…

失敗にもめげず、違う日にはメロンパンのヘルシー版にトライ
…結果はもちろん…食べれずでした～

だからレシピどおりに作りなよぉ…ってビルにも言われたけど、
……そりゃぁ、ヘルシーなレシピならレシピ通り作ってるわよ

おいしく食べたい…けど太るのも嫌

女の子ならいつまでたっても、いくら歳をとっても、みんなそう思ってる

メロンパンで無駄にしたお粉たち…１kg(２回失敗←ある意味自慢!?）
ショートブレッドで無駄にしたお粉たち…２５０g位

あ～ぁもうやる気失くしたぁ～

しばらくスウィーツ作んないも～ん
それが一番ヘルシーで、お金もかかんないか

でもきっと忘れたころにまた懲りずにトライしているでしょう…


＊私の地元岩手でまたまた大きな地震があったと聞きました。
　 皆さん大丈夫でしょうか？
　 心配することしか出来ませんが、とにかくみんなが無事でありますように。

英語の勉強

土曜日、またジェフェリーのお家にお邪魔してきた。
今度は私も一緒に。

着いたはいいが、誰も家にいない…
もともと、朝はシティでちょっと用事があるから
　遅い午前中においでと言われてはいたけど。
でももう12時まわってるし

ジェフェリー一家を待つべく、同じ敷地内にあるジェフェリーママのお宅へ。
ジェフママはショートブレッドを焼いていました
前にココに来た時もやっぱり手作りのショートブレッドを頂いた。
あまりのおいしさに感動して、次来た時にはレシピを教えてもらわなくちゃ!
と思っていたので、これはチャンス

早速レシピをいただきました

当たり前だけど、全部英語…
私にとってはクッキング＝英語の勉強なのです
作るの大好き、食べるの大好きな私にはもってこいの勉強法
…しかし、今回はちょっとキツかったぁ～
だって、ジェフママの手書きのメモみたいな感じで、筆記体で書かれてる…
　　読みとれない…
失礼ながら『これ、なんて書いてるの？』と聞きながら、やっとのことでメモしてきました

そうこうしているうちに、14時近くになりジェフェリー一家帰宅。
私のことがなぜか気に入ってくれている娘のヘリーちゃんと、ひたすら遊んできました
　セラミックストーンに絵の具で色塗りして、ビーズとともに紐に通して作るアクセサリー作り（絵の具の筆が1本しかないので、結局すぐにフィンガーペイントに移行）。
　　→自分で手拭用のタオルを用意したことに、やたら得意気な彼女。
　　→指で塗ることで色が混ざったりにじんだりする偶然性に、いちいち感動する彼女。
　　→疲れるとすぐ人任せにして、馬の人形と人形同士を会話させ始める彼女。
　トランポリン
　　→前にジャンプしすぎてトランポリンから落ち、腕を骨折したから気をつけて！と言う彼女。
　　→一人はねそべり、もう一人は相手がSTOPというまでジャンプし続けること！というルールを勝手に作る彼女。
　　→ロングスカートを着ていた私にお構い無しでアクロバットなジャンプを指導する彼女。
　　
といった具合で、気づいたら18時を回っていました
いやぁ～、楽しかった
結婚パーティに来ていただいた方々、ヘリーはどの子かといいますと、
もうボーイフレンドがいて、チュももうしたわよと言っていた彼女です。
女の子だけ集合した写真で、私の真上にいる彼女です。
今年小学校に上がり、私はスクールガールよと自慢しています。


なのでこの日、ビルとジェフェリー夫婦が何の会話をしていたのか、さっぱり知りません。
大人の世界のことは、な～んにも知りません。

ジェフママレシピのショートブレッドは、翌日トライ。

おいしかった～　このタッパにいっぱい出来たのに、写真!!と思ったときには
これしか残ってませんでした
今度は白胡麻のショートブレッドと、レモンのショートブレッド作ります
焼き菓子の香りがおうちいっぱいに広がると、幸せな気分になるよね～

日本の味!?

遂に収穫しました蕪(ついでキュウリも）

蕪はもう３株、大きいのがとれたけど、パパママにあげました。
キュウリはこの小さいのが第1号と2号。大きいのは第3号。
彼らを収穫したので、このあとのキュウリたちはぐんぐん大きくなるでしょう

さて、ママに聞かれました…
『蕪ってどうやって食べるの?』と。
そうです、ここでは蕪は珍しい食べもの。
あまり食卓には登場しません

蕪の種のパックにも　JAPANESE TURNIPって書いてあったし、
これって、日本のお野菜みたい。

皮をむいて、サラダ、漬物、味噌汁、煮物、炒め物ってとこかしら。
もちろん葉っぱも食べれます。と答えておいた。

ママは味噌汁にしてました

さて、我が家ではどう料理しようかな～…
ビル、食欲ないしなぁ
とりあえずスープならいけるだろうと、我が家もやっぱり味噌汁に。

味噌汁用に蕪を切っていたら、ビルがつまみ食いに登場
『なんて甘いんだ～』と感動。
お、気に入ったぞ。ならば色々作ってみよう!!
と言うわけで、結局蕪三昧な夕飯になりました。

↑蕪の葉のご飯、蕪の葉のひき肉餡かけ

でもやっぱり生で食べたかったな、とりたて野菜は。
今回はビルの体調上、柔らかく調理したけど、
次回はサラダでいただきたい
作るのも楽チンだし

最近続きのケアンズなので、またすぐ大きくなるだろうな

来客

まずは昨日更新出来なかった訳…
　電気が止まる日だったことをすっかり忘れてました
そういや電気止まりますよ～のお知らせが来ていました、４，５日前。
朝8：30～15：30まで。
PCいじってたら、突然画面が消えた…
そこでようやく思い出した……
洗濯機も途中で止まるし…

そのあとは何も出来ることがな～い
…暇だなぁ

夕方からはお友達が泊まりに来ることになっていて、
そのためのお料理の下準備もしておきたかったのに…

と言うわけで、出来ることを探してみた。
下準備で出来ること…
……あった！　ピスタチオの殻むき
うんうん、電気必要ないもんね、これ。
…殻をむくこと30分…終わっちゃった
かる～く２瓶分のピスタチオ、完了しちゃいました…
普段ならとてつもなく時間がかかるような気がしてた作業なのに…

暇なので、パパママのところへ。
もちろんパパママのとこだって、電気は止まっている。
ひたすらおしゃべりして来ました

お昼はBBQのガスで用意。いつもどおり、ビルに味噌汁出せました

15:30過ぎ、お友達を迎えに行き、彼女を連れてきてからお料理開始。
あのピスタチオはこうなりました

ピスタチオシュトゥルーデル
シュトゥルーデルはオーストリアのお料理。
ママから教わりました
ママから教わったのはアップルシュトゥルーデルだったけど、
本を見てたらピスタチオもあったから、作っちゃった
中はたっぷりのフィリング

食後のデザートに

電気の止まった1日の締めくくりは、おいしいデザートで幸せでした

和食!?

昨日の夕飯はビルお手製のＳＵＳＨＩ
別に頼んだわけではないけれど、こうして時々作ってくれる。
ビル自身もお寿司大好き日本の味を愛してやまない人
おかげで、私も料理については今まで通り日本の味覚で料理できるので困ることもない。

さて、ビルの寿司

このとおり。お見事
今回は、日本から家族が持ってきてくれた木箱入りの
　　高級(多分）海苔を使用　
作っている時から、巻きやすさが全然違ったようで、
「海苔が違う、海苔が違う」と連呼していたビル。
　　　違いの分かる男でした　
いざ、食べると…

やっぱり「海苔が違う、海苔が違う」と。
　　　味の違いも分かる男でした。

中身はといいますと、
　　　アボカド、アスパラ、ツナ、海老。
カリフォルニアロールですね。
全くの日本で食べる寿司とはいきませんが、おいしい
ビルは、わさびマヨしょうゆで、私は普通にわさびじょうゆでいただきました。
ガリだって忘れずに
ビルは泡盛と共に頂いて、それはそれはご機嫌でした。

結婚パーティに来て頂いた方々は分かっていると思いますが、
　　　ホントにおいしい
こっちでも寿司は買えるけど、こんなおいしいのが食べられるんだもん、
こっちで買ったことは未だにありません、私。

作ってくれるビルにも感謝
そして、お父さん、お母さん、(多分）高級な海苔をありがとう
ビルも感動してました、(多分)高級な海苔に。

日本に帰った時には寿司屋めぐりをすることを固く決意しているビルです。
　　ＳＵＳＨＩ　万歳～（From Bill）

南国の恵み♪

毎日ビルはお昼休みに帰ってくる。
なのに昨日は、いつもの時間になってもまだ来ない…
心配し始めたころ、やって参りました…
　　おっと!　なんか持ってるぅ!!　

　ココナッツ　
　 え～、茶色いの初めて見た～!!
　 大抵、緑だよねぇ…
と言ったら、ただ単に時間が経って茶色に変わっただけだって…
枝豆収穫せずに大豆になったようなものね…。

ちょっと遅く帰ってきたのは、ココナッツ収穫してたからだったんだ…

職場近くに生えてるココナッツの木から取ってきたんだって。

早速いただきました

　まずはチョップ!!




　穴があくまでチョップチョ～ップ!!

　
　
　
　穴が開いたらジュースを取り出し…
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　


　まず、いただく
　　（このカップに1杯とちょっとありました）



ジュースを取り出したら割る！
　　ジャジャ～ン
やっとココナッツの実に会えました


実だけ削ぎとる。おいしぃ～　



何を隠そう、日本にいる時はココナッツが苦手だった私。
でも、今は大好き
最初にオイシイじゃん!!って思ったのはタイに行った時。
それ以来食べれるようになった。

そして、今。

本場の物を食べたからなのか、南国という場所がおいしく感じさせるのかはわからないけれど、本当においしい!!　

ココナッツが苦手…という方、ぜひ南国でおいしい物を食べてみて欲しい。

貧しい食べもの!?

ビルのお友達のロンから先日チョコを頂いた。
チョコと言ってもチョコレートではございません。
　　野菜のチョコ（Chokos←複数形)　
←これ。

　もらったはいいが、調理の仕方が分からん!!　      （緊急事態）

ママに聞いたら、流水の元で皮を剥く。（じゃないとメタつくよ）
　　　　　　ポイントはコレだけ。　
ママの数あるクッキングブックの中に、チョコのレシピは1個だけ…。
それをメモして作ってみました。
皮を剥いたら、切って、茹でて、取り出して味付け。以上！

半分に切ったら種発見!!
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　出来上がりはこうなりました。
　レシピ名：herbed chokos

  パセリ、チャイブ、タイムのハーブがアクセント。

チョコそのものは、無味無臭。自分の好きな味にすることが出来ます。
作ったみて、思った。日本で言う冬瓜！！　うん、絶対そう!!　
食感はそっくり。

ハーブでのレシピはちょっと私好みではなかった。
これは、めんつゆと鷹のつめでピリッと味付けた方が絶対旨い!!

まだ２つ残ってるから、次回は冬瓜風に調理予定

頂いた時に、ロンが言っていました。
"It's poor people's food"…→貧しい人たちの食べもの(直訳）!?　

いやいや、なんか違うだろう…

調べてみました、POORの数ある他の意味。
　　　土地がやせた、天気が悪い、食事などが粗末な・簡素な、等…

う～ん、うまく訳せないが、おそらく、
土地が貧しくても恵まれた天候じゃなくても育つ食べもの。
とか、そういう地方の人たちの食べものってことじゃないかなぁ…（全て憶測）

まあ、そんな食べもの。

食べるとなると気になるのが栄養価。
食物繊維がたっぷり　なんだって。

お祝い

今日もビルは朝の8時過ぎに帰ってきた。お疲れ様です。
でも、と～っても上機嫌　…それもそのはず。だって
　　　これで夜勤完了～～～!!!!　なんだもん。
よく頑張りました

今日はお祝いです。この1週間の頑張りと、この15年間の頑張りに。

なにがいい？と聞いたら、
　ロールケーキ　(子供みたい…）　　と言うので作りました。

←欲張りすぎちゃった、中身
　　　スポンジ作りの型をホイルで作って焼いたんだけど、ちょっと浅すぎちゃったみたい…　
　　　厚みが、ちと足りなかった…　でも味には自信あり
喜んでくれるといいなぁ

実はこのロールケーキ、人生で2作目。
そして、またまた実は、1作目のほうがうまくできてた

1作目はビルの誕生日に。
このときは、めでたくビルから大絶賛を受けた。
ロールケーキというのは見るのも食べるのも初めてだった彼。
←こ～んな顔になって、恋に落ちていた。

そういえば、確かにこっちのケーキ屋さんで見たこと無いもんねぇ…

そして今日が2作目。
1作目でうまくいったからって、余裕こいてたらこのザマ
すぐ調子に乗るからねぇ、私。あぁ～あ　油断大敵。

でも何事もお勉強。次に期待

あ、今パパママからディナーのお誘いが。 このケーキ持って今日はみんなでお祝いかな。

料理の基本

こっちに住んで、恋しくなるのはやっぱり　食　
日本から家族が来る時には、恋しいものを書き出して、持ってきてもらう。
食べものそのものもだけど、調理器具もね。

だって大根おろし用のすりがね、ないんだよ～
あとね、卵焼き用のスクエア型パン。
日本だったら何処にだってあるものなのに…

そう。だから持ってきてもらっちゃった

持ってきてもらったはいいが、ここでは肝心の大根がなかなか手に入らない!!!
冬を迎えた今、ようやく出回ってきました。ようやく。
多分、多くの日本人が待ち焦がれていたはずよ。

私も見つけた瞬間、
ちょっとおねえちゃん、コレちょーだい！
って言ってたからねえ…（スーパーじゃなくてマーケットだったからさ…）

㌔あたり＄３ちょっと。３００円ちょっとってとこですね。　…高!　
それでも私が選んだ大根は量ってもらったら１キロ無くて、＄２．２０(約￥２２０）でお買い上げ。
日本と比べちゃうと高いけど、それでも欲しい大根。　　

晴れて大根おろしが出来ました

そして次は卵焼き。
何を隠そう、卵料理テクニックで一番苦手なのが卵焼き。
むずかしいよねぇ巻くの…

お母さんが作ってくれた卵焼きが見事に綺麗なシロモノだったから、
余計自分のがへたっぴぃにみえるのよ…（←え～っ、お母さんのせい）

苦手意識全開だったけど、練習あるのみだよね…

作りました↓
あちゃ～　練習します

これからスクエアパンとはお友達ですな…

（←＊洗濯機ではないですよ～）